Anche se questo febbraio sembra un inizio d’aprile, è comunque stagione di asparagi coltivati, che ho scelto per una preparazione da forno; lavati, accorciati, incisi e disposti, in tortiera piccola, a strati alternati con fettine di angus affumicato (differente dalla bresaola per il taglio e
Quante volte ci è capitato di rimanere disorientati davanti agli scaffali di un’enoteca, di un ipermercato, osservando centinaia di bottiglie senza avere idea di quale acquistare? Spesso la scelta finisce col ricadere su vini che già conosciamo, che abbiamo già bevuto e apprezzato, o su
Evento importante con un gran numero di cantine della FIVI. Non mancate! Il primo marzo è vicino! Ripartono gli eventi ad alto tasso FIVI. Il 1 marzo a partire dalle 17, nell’Antico Convento dei Cappuccini a Grottaglie (TA), tornano le “Storie di Vignaioli Indipendenti”. Giunta
AIS BAT SVEVIA PRESENTA IL SEMINARIO SUI DIFETTI OLFATTIVI DEL VINO SABATO 22 FEBBRAIO LA TERRAZZA BARLETTA La dott.ssa Maria Tiziana Lisanti, ricercatrice e docente in Enologia presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II, ci condurrà in una esperienza teorico-pratica che ha come scopo
Mercoledì 19 Febbraio 2020, alle ore 21:00 si svolgerà una degustazione di 6 splendidi Gewürztraminer, tra i più intriganti. Guidati dal Sommelier Angelo Mastrogiacomo, vivremo i profumi deliziosi di uno dei vini più aromatici al mondo e lo faremo alla cieca. La degustazione alla cieca
IL NUOVO FERMENTO A METODO CLASSICO 28 febbraio 2020 ore 20.30 Ristorante Binario 24, Altamura L’onda crescente del vino spumante italiano è attestata dal successo che sta raccogliendo specie nei mercati internazionali. Le bollicine italiane valgono circa un quarto dell’export nazionale di vino ed esprimono
Il suolo vulcanico è uno dei più particolari e preziosi per la produzione di vino per la notevole presenza di minerali, molto concentrati e in grado di conferire alla vite una notevole quantità di sostanze. I terreni vulcanici sono, infatti, ideali per la produzione di
Sono due le difficoltà più ricorrenti in chi partecipa per la prima volta ad una lezione di degustazione tecnica di un vino: la dicotomia tra soggettività ed oggettività nella valutazione del vino e il timore di non riuscire a riconoscerne i profumi. E allora cerchiamo
Anche se l’inverno in questi giorni non sta dando sferzate evidenti, per il pranzo del sabato con i miei amici ho scelto comunque un secondo corposo: mi sono fatto tagliare un carrè di maiale lucano, dalla aromaticità spiccata nelle carni, ma soprattutto nella cotica e
Come un Sommelier – Corso Pratico di Degustazione e Conoscenza del vino – 1° LIvello Le lezioni sono rivolte a tutti gli appassionati, a chi desidera avvicinarsi al mondo del vino e a tutte le persone che desiderano perfezionare la propria conoscenza seguendo un percorso