La degustazione è un’analisi sensoriale del vino che si realizza tramite i nostri sensi – vista, olfatto e gusto – con l’obiettivo di valutare tutto ciò che un calice racchiude. Degustare è ben altra cosa che bere vino in contesti conviviali e di piacere, e
Quante volte ci è capitato di rimanere disorientati davanti agli scaffali di un’enoteca, di un ipermercato, osservando centinaia di bottiglie senza avere idea di quale acquistare? Spesso la scelta finisce col ricadere su vini che già conosciamo, che abbiamo già bevuto e apprezzato, o su
Sono due le difficoltà più ricorrenti in chi partecipa per la prima volta ad una lezione di degustazione tecnica di un vino: la dicotomia tra soggettività ed oggettività nella valutazione del vino e il timore di non riuscire a riconoscerne i profumi. E allora cerchiamo
A conclusione dell’ultimo corso di degustazione e conoscenza del vino UIS, il 9 Febbraio 2020, siamo andati in visita all’azienda vinicola Giancarlo Ceci di Andria con i nostri corsisti. Una splendida giornata di sole ha fatto da cornice a questa esperienza enoica. Accompagnati da Giancarlo
A conclusione del corso di degustazione e conoscenza del vino UIS, il 5 Dicembre 2019, siamo andati in visita alla cantina-museo Albea di Alberobello. Tommaso Marangi, sommelier e responsabile export, e Martino Convertino, enologo storico e responsabile di produzione, ci hanno aperto le porte di
A conclusione del corso di degustazione e conoscenza del vino UIS, il 17 ottobre 2019, siamo andati in visita all’azienda agricola Mazzone di Ruvo di Puglia. Francesco Mazzone, enologo e amministratore dell’azienda, ci ha accolti nella sua cantina immersa nello splendido paesaggio rurale dell’alta murgia,