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Archivi del giorno: 23 Febbraio, 2020

Gewurztraminer Huznar per Asparagi Angus e Scamorza

Anche se questo febbraio sembra un inizio d’aprile, è comunque stagione di asparagi coltivati, che ho scelto per una preparazione da forno; lavati, accorciati, incisi e disposti, in tortiera piccola, a strati alternati con fettine di angus affumicato (differente dalla bresaola per il taglio e