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Archivi del giorno: 14 Febbraio, 2020

ORFEO 2017 per CARRE’ con OSSO e PATATE

Anche se l’inverno in questi giorni non sta dando sferzate evidenti,  per il pranzo del sabato con i miei amici ho scelto comunque un secondo corposo: mi sono fatto tagliare un carrè di maiale lucano, dalla aromaticità spiccata nelle carni, ma  soprattutto nella cotica e